Традиции Турции — самые интересные и необычные

Большая часть населения Турции – мусульмане. 🕌 Это страна с многовековой историей и богатой культурой. ✔ Традиции и обычаи складывались на протяжении многих лет, 🗿 некоторые из которых соблюдаются до сих пор.

Свадебные обычаи

Браку здесь придается огромное первостепенное значение, поэтому свято чтятся традиции и обычаи свадьбы. Здесь принято жениться и выходить замуж в довольно раннем возрасте, стремясь соблюдать при этом принцип социального равенства: малообеспеченный мужчина не должен жениться на девушке из состоятельной семьи, чтобы в будущем не ущемлять ее запросов и не ухудшать материального положения.

Хотя есть и исключения: не все современные молодые бизнесмены и политики выбирают финансово обеспеченную спутницу жизни. Самые распространенные семейные союзы внутри религиозных и этнических групп, но и межэтнические не запрещены законом.

За основу семейного кодекса здесь взят швейцарский гражданский кодекс, предусматривающий взаимное согласие молодоженов, заключение брачного контракта и принцип единобрачия.

Ритуалы свадебной церемонии

Семейное обсуждение проводится после решения парня и девушки о вступлении в брак, когда каждый из них советуется с членами своей семьи, обсуждая все детали предстоящего торжества.

Визит близких родственников жениха в семью невесты за получением согласия на брак.

Обручение, заключающееся в одаривании невесты золотыми украшениями: кольцами, серьгами, браслетами после разрезания красной нити, соединяющей кольца жениха и невесты, на 2 части.

Приготовления к свадьбе

Ночь хны – своего рода девичник, проводимый за два дня до свадьбы, в котором участвуют только женщины. Традиционным нарядом невесты в эту ночь должно быть бархатное платье лилового цвета, ее (невесту) усаживают в центре комнаты, ставят тарелку с хной, разведенной водой, куда помещают зажженную свечку. Присутствующие, исполняя обрядовые песни, водят хоровод вокруг невесты, а она рыдает вместе с матерью в знак печали от скорого расставания с родительским домом.

Свадебная церемония

Свадебная церемония, куда приглашаются 200-300 гостей, начинается с бурного веселья, сопровождаемого бравурной музыкой и грациозными танцами. Перед завершением торжества наступает очередь вручения подарков согласно родственной иерархии: сначала дарят самые близкие, затем дальние и так далее по нисходящей.

Первая брачная ночь

«Гердек» — первая брачная ночь – очень важный и ответственный этап, когда проверяется девственная чистота невесты, которой по-прежнему в Турции придается большое значение. До сих пор утром невеста должна всем продемонстрировать на простыне следы потери невинности.

При обоюдном желании молодые могут обманут бдительность родственников, если у них до свадьбы уже была интимная близость.

Культура завтрака

Завтрак — важная еда, которую готовят во всех странах мира, но невозможно встретить такой богатый завтрак, как турецкий завтрак под названием Кахвалты. Завтрак — важный приём пищи в турецкой культуре.

Завтрак — это сочетание слов «кофе» и «до». Из-за плотного вкуса кофе по-турецки, Вы должны что-нибудь съесть, прежде чем пить кофе по-турецки натощак. Таким образом, слово «кахвеалты» в турецкой культуре означает «перед кофе».

Во многих странах мира завтрак известен как рутинная необходимость начала дня. В Турции очень популярен завтрак, который создаёт тёплую атмосферу и объединяет семью и друзей.

Стол для завтрака в турецкой культуре включает в себя огурцы, помидоры, маринованные оливки, яйца и омлеты, колбасу, различные сыры и свежий хлеб, рогалики и выпечку, а также завтрак не обходится без свежезаваренного чая.

Турецкий чай

Одной из распространённых турецких культур является чаепитие за завтраком, семейными визитами, официальными встречами, на ковре или на пароме во время экскурсии по Гранд базару в Стамбуле. Эту Турцию невозможно представить без чая.

Чай – известный напиток в турецкой культуре. Когда Вы посещаете небольшие деревни и городки в исторических районах Стамбула или Турции, будьте готовы ежедневно выпивать несколько стаканов чёрного чая.

Чай — известный напиток, который пробуждает турок ото сна по утрам и собирает их с семьёй и друзьями поздно вечером. Когда турки просят чай, желательно, чтобы он был цвета «кроличьей крови» и его можно было пить с сахаром или без.

В турецкой культуре, при посещении турецкой семьи, хозяин дома предлагает стакан свежезаваренного чая. Кроме того, в турецкой культуре он известен как знак гостеприимства и дружбы.

Как правило, используется небольшой и оловянный стакан, эти стаканы используются как единица измерения в наборе инструкций по приготовлению конкретного блюда, включая список необходимых ингредиентов. Проходя мимо кафе на улице, можно услышать звенящий голос чайных ложек в чайных стаканах.

Кофе по-турецки

Одним из других известных напитков в турецкой культуре является турецкий кофе. Кофе по-турецки, изготовленный из зёрен арабики тонкого помола, завоевал мировую известность благодаря своему насыщенному вкусу, уникальному способу приготовления и великолепным методам подачи.

Турецкий кофе, который пьют после еды, обычно пьют после завтрака, также играет важную роль в культуре помолвки и брака.

В древности, перед свадьбой, когда просили руки потенциальной невесты для помолвки, девушку оценивали с точки зрения её умения готовить кофе по-турецки. Это интересная турецкая культура, которая сохранилась и прогрессирует до настоящего времени.

Даже в наши дни, как одна из турецких культур, турецкий кофе готовится кандидатом в невесты во время церемонии сватания. С 16 века кофейни, где готовили и пили кофе, также были местом, где выставлялись теневые игры, такие как Карагоз и Хадживат, устная культура Османской империи.

В настоящее время кофейни известны как место, где люди собираются вместе, чтобы пообщаться, поговорить о политике и состоянии страны, выпить чай или кофе, сыграть в турниры по нардам и различные карточные игры.

Другие традиции Турции

Обувь за порогом

Во многих семьях в Турции принято перед входом в квартиру снимать обувь. Таким образом турки стараются сохранить чистоту в доме.

Нередко перед дверью можно увидеть целую гору различной обуви, это значит, что к хозяевам пришли гости.

В России тоже не принято в уличной обуви разгуливать по квартире, однако никто за порогом свои туфли не оставляет, все разуваются в коридоре в квартире.

Между тем в больших городах, новых жилых комплексах такое правило постепенно исчезает. Есть даже апартаменты, где за оставленную в общем холле обувь штрафуют. Считается, что это некультурно, многие воспринимают эту традицию как деревенскую черту. Тем не менее в Турции образ жизни передаётся из поколения в поколение, поэтому и многие среди молодёжи продолжают разуваться перед тем, как открыть дверь в квартиру.

Мусор с балкона

Турецкие хозяйки выбивают пыль из ковров, скатертей и даже простыней с балкона. Пыль, а иногда и остатки завтрака летят на балкон, располагающийся ниже. От русских нередко можно услышать: «Сижу я на балконе, пью кофе, и тут мне на стол прилетают косточки от оливок».

Вежливая соседка может позвонить и предупредить, что она собирается сейчас почистить свои ковры, поэтому жильцам снизу лучше снять только что развешанное чистое бельё.

В некоторых жилых комплексах также пытаются с этим бороться, но, кажется, побороть это невозможно, так ещё прапрабабушка чистоту наводила, значит — всё правильно.

Завешивание окон

В Турции три вида штор: тюль, портьеры и «гюнешлик» — белые плотные шторы, защищающие от солнца. Между тем турки оставляют опущенными гюнешлик тогда, когда солнца нет.

Зачастую в Турции дома строят очень близко друг к другу, если шторы не закрыть, то сосед может регулярно наблюдать за вашей жизнью.

И если вдруг он увидит вас в нижнем белье, то это позор не для любопытного соседа, а для вас.

Русских это очень удивляет. Во-первых, из окна хочется наблюдать прекрасный вид, а не сидеть в квартире, как в закрытой коробке. Во-вторых, какое дело может быть до чужих окон и чужой жизни. Но в Турции любопытство — очень сильное качество, поэтому шторы не забывают плотно закрывать.

Уборка каждый день

Да, многие турецкие хозяйки делают это. И не просто пыль смахнуть, а хорошенько залить каждый угол моющим средством и подвигать мебель.

Был случай, когда одна женщина разобрала духовку, чтобы тщательно её помыть, но не смогла собрать.

Русских такое помешательство на чистоте удивляет, тут бы раз в неделю всё убрать. Но среди турчанок много домохозяек, и они это воспринимают как обычную работу. Прозвенел будильник, всех завтраком накормила и срочно ковры пылесосить и пол мыть.

В Турции в основном девочек воспитывают так, что они обязаны всегда держать дом в чистоте. Вдруг гости неожиданно заглянут, а тут бардак, это ж какой позор будет! Есть даже случаи, что детские игрушки держат запертыми в шкафу и выдают на непродолжительное время, иначе весь порядок в доме будет нарушен.

Дырка в туалете

В старых турецких домах можно увидеть два туалета. Один нормальный с унитазом, а другой — просто дырка в полу. Изначально в Турции были именно такие туалеты, их почему-то сохранили, возможно, кому-то так удобней. Однако русские, оказавшись в таком туалете, очень сильно удивляются.

Идеальный мужчина существует!

Больше всего мне нравится, что турецким мужчинам с молоком матери прививают чувство уважения и заботы о женщинах. Не важно, в каком статусе находится женщина — мать, подруга, жена, просто знакомая или продавец в соседнем магазине — женщина есть женщина.

Женщины по определению достойны уважения и нуждаются в заботе.

Другое дело, что характер у некоторых турецких женщин скандальный, и не каждый мужчина может его выдержать. Но если говорить о нормальных турецких мужчинах — жизнь с ними, как за каменной стеной. И я нисколько не преувеличиваю.

Мужские обязанности

Мужчина все проблемы берёт на себя. Например, мужскую работу по дому ни в коем случае не будет выполнять женщина.

Также турок берёт оплату всех счетов по коммунальным услугам на себя.

Мужчина даже контролирует покупку продуктов первой необходимости, таких как питьевая вода, газовый баллон и прочее (остальные продукты, конечно, вместе закупаем, тут без женского участия никак). Все внешние проблемы тоже решает мужчина — женщина должна быть счастлива, спокойна и только улыбаться (девочки, это же чудо какое-то!).

В нормальной турецкой семье мужчина зарабатывает деньги, и женщину совершенно не волнует, есть ли у него деньги в данный момент на покупку очередной безделушки.

Если он — мужчина, то должен выполнить все капризы жены.

В нашем случае, так как мы необычная турецкая семья, а уже наполовину обрусевшая, всё сначала обсуждается и планируется, никто никого перед фактом покупки не ставит.

Небольшие минусы

Но в любой бочке мёда есть и ложка дёгтя, так и турецкие мужчины собственники до мозга костей. Если моё, то моё. И пусть кто-то попробует обратить несанкционированное пристальное внимание на его женщину — тут может возникнуть миллион проблем, причём для всех участвующих сторон.

Чтобы подвести итог вышесказанным умозаключениям, приведу конкретный пример. Мой турецкий свёкор недавно попал в больницу на длительный период. И свекровь, прожив больше 30 лет в собственной квартире, не знает, где и как включить горячую воду (в Турции нет центрального отопления и горячего водоснабжения), не имеет представления, сколько стоит бутылка воды, которую раз в неделю им доставляют из соседнего магазина… Очень показательно, я считаю.

Если бы нашим российским женщинам, умницам и красавицам, получать хоть бы половину такой заботы, то я уверена, что многие семьи стали бы гораздо счастливее.

Турецкая баня или турецкий хаммам

Специальные бани, принадлежавшие древним римлянам, стали известными местами, где женщины общаются и взаимодействуют, как метод гигиены, купания и отдыха в турецкой культуре. Турецкая баня концентрируется на горячей и холодной воде вместо пара.

Всех женщин натирают обильным количеством мыльных пузырей, ссыпают омертвевшую кожу и по требованию делают массаж тела, особенно в туристических банях.

Турецкая баня Чемберлиташ, основанная известным архитектором Синаном в 1584 году, представляет собой классическую баню (хаммам), пользующуюся большой популярностью. Здесь снимались некоторые сцены фильма актёра Рассела Кроу «Прорицатель воды».

Донер-кебаб – турецкий кебаб

Турецкий донер-кебаб или донер известен в турецкой культуре и во всём мире, и его можно найти почти повсюду в Европе. Конечно, ингредиенты и соусы готовятся по желанию и вкусу местных жителей.

Арабские люди, которые в основном готовят его под разными названиями, например, в Стамбуле, сегодня называют его шавармой. Сначала мясо, используемое для донер-кебаба, было известно как баранина.

В настоящее время в Стамбуле донер-кебаб редко готовят из смеси баранины и, как правило, готовят из говядины и куриного мяса.

Один из известных османских странников Эвлия Челеби, живший здесь в 17 веке, приготовил шашлык в виде куска горизонтального мяса. В турецкой культуре известно, что Искендер Эфенди из Бурсы подавал донер-кебаб в различных видах, приготовив вертикальный гриль и тонкие ломтики в 1860-х годах. Кроме того, Doner Kebab также производится как Doner Wrap и Iskender Kebab.

Насреддин Ходжа / Турецкая культура

Насреддин Ходжа и его интересные рассказы очень известны в турецкой культуре. Весь мир и люди в Турции знают Насреддина Ходжа и его жену, и его анекдоты.

Его интересные истории распространились от Балкан до персидской, арабской и африканской культур, Китая и Индии вдоль Шелкового пути и со всего мира.

Рассказы и сказки Насреддина Ходжи, совершенной и забавной личности в турецком фольклоре, часто состоят из духовных уроков или народной мудрости.

Насреддин Ходжа обладал хорошим чувством причудливости и способностью передавать символические забавные сообщения, рассказывая историю, а также хорошо известен своей странной способностью освещать социальные проблемы с помощью юмора. В турецкой культуре каждый год с 5 по 10 июля проводится Международный фестиваль Насреддина Ходжи.

Традиции рождения детей

Турецкие традиции и обычаи гласят, что процесс рождения ребёнка должен быть тайным. После родов матери не разрешается вставать с постели почти 40 дней и выполнять домашние обязанности. Она не может смотреть на себя в зеркало. На протяжении 3 недель родные и близкие навещают роженицу и приносят ей кисломолочные продукты.

Девушка должна есть их для того, чтобы не пропало грудное молоко. Первый месяц младенца моют в тазике с тёплой водой, где обязательно лежит золотое кольцо. По преданию новорождённый будет расти здоровым и крепким. Первые гости должны подарить ребёнку деньги, золотое яйцо или белоснежный платок. Эти предметы считаются у турок символами богатства и счастья.

Когда малышу исполняется 6 месяцев, родители созывают гостей и устраивают пир.

В этот вечер ребёнку впервые остригают ногти. Девочкам перед процедурой красят руки хной, а мальчикам дают поддержать золотую монету. Этот обычай предрекает счастливое будущее для младенца. С появлением первых зубов мать ребёнка должна приготовить пшеничные сладости и раздать их людям на улице.

Отношения к соседям

Турки славятся дружелюбным отношением к своим соседям. Если кто-то испытывает проблемы со здоровьем, то они идут навестить его, принеся с собой чашку горячего супа. По праздникам соседи часто носят друг другу традиционное турецкое блюдо «Asure». Оно готовится из орехов, зелёного горошка, сухофруктов и пшеничной крупы.

Существует обычай, по которому, пустую тарелку нельзя возвращать. В неё следует положить шоколад или вкусную выпечку, желая соседу сладкой жизни.

Посещение мечети

На территории Турции построено множество красивых мечетей. В священное место не разрешается входить в обуви, поэтому следует разуваться возле порога. Турки надевают чистую и закрытую одежду, когда идут в храм. Мусульмане молятся каждый вечер и пятницу.  Они строго соблюдают правила поведения в мечети: не разговаривают, ведут себя скромно.

Во время чтения «Корана» турки придаются полностью Аллаху и молитвам к нему. Мужчины и женщины молятся отдельно. Разнообразные турецкие традиции являются многогранными, так как перекликаются с культурами других народов. Они помогают лучше познать менталитет нации. До сих пор турки соблюдают некоторые обычаи.

Правила гостеприимства

Турецкое гостеприимство сродни кавказскому, турки охотно приглашают к себе гостей, пользуясь особым набором фраз и предложений, подчеркивающих желание хозяев видеть приглашаемых у себя. Пришедшим гостям, по традиции размещенным на полу на разложенных подушках и циновках, положено предлагать самое лучшее и вкусное. Блюда подаются на красивом вместительном подносе, который ставят на низкий столик.

Но сейчас в большинстве городских домов застолье проходит по европейским стандартам: за большим столом, сервированным полным набором приборов для еды.

Столовый этикет

Нужно помнить, что куски с общего блюда следует брать только правой рукой, говорить за столом можно с позволения хозяина. Считается неприличным быстро и жадно поглощать еду, долго быть в гостях, курить без разрешения; приветствуются участие в танцах и исполнении песен. Дома турок разделены на гостевую и хозяйскую половины, поэтому заходить приглашенным можно только в свою половину, снимая перед входом обувь.

В турецких семьях не принято есть в одиночку; они строго следят, чтобы все, живущие в одном доме, присутствовали за столом во время трапез. Турки едят много зелени и овощных салатов, которые подают к каждому блюду; могут выпить за обедом анисовой настойки или пива, которые не считаются у них спиртными напитками, хотя их категорически нельзя распивать в общественных местах. Свинина никогда в приготовлении блюд не используется ни в домашнем, ни в общественном питании.

Общепринятые жесты

Жители Турции пользуются специфическими жестами, порой понятными только им: щелчок пальцами означает одобрение; щелчок языком – наоборот, неодобрение или отрицание. Непонимание выражается быстрым качанием головой из стороны в сторону или удивленным подниманием вверх бровей. Знак согласия обозначается наклоном головы в одну сторону. Общаясь с турками, иностранцам нужно осторожнее быть со своими жестами, так как они могут быть восприняты ими совсем иначе.

Семейный уклад и похоронные обряды

Семья играет важную роль в жизни народа, поэтому члены одного клана обычно селятся поблизости и видятся каждый день, что помогает им поддерживают друг друга финансово, эмоционально и физически. Турки почти не знают проблем брошенных стариков, беспризорности и правонарушений среди молодежи.

Мужчины и женщины выполняют свою роль в семье. Муж главенствует, жена подчиняется.

В обязанности мужчины входит содержание дома, жены и детей, его действия и решения обсуждению не подлежат. Обязанность жены — поддерживать уют в доме и заботиться обо всех членах семьи. Чем больше сыновей у турчанки, тем выше становится ее социальный статус в глазах мужа и других родственников. Обязанность детей — чтить родителей и старших родственников.

Когда в комнату входит старший, остальные в знак почтения встают или уступают место. До 13–14 лет отношения между братьями и сестрами носят неформальный характер. Позже старший брат берет на себя определенные права и обязанности родителей по отношению к старшей сестре. А старшая сестра по отношению к брату становится в некотором роде второй мамой, что готовит девочек к будущей роли жены.

ЭТО ИНТЕРЕСНО! В Турции с большим уважением относятся к пожилым людям. При обращении к старшим (не родственникам), тюрки добавляют к имени приставку бей (господин) или ханым (госпожа), что считается признаком уважения.

Похороны проходят по мусульманским обычаям. Тело заворачивают в белую ткань, кладут в гроб, который затем покрывают зеленой тканью и несут в мечеть, где читают молитву. Затем усопшего везут на кладбище, вынимают из гроба и опускают в землю в белой простыне так, чтобы его голова была обращена в сторону города Мекки. Особых правил относительно одежды для похорон нет. Цвет траура в Турции — фиолетовый.

Традиции в образовании

В древности в Турции родители старались дать образование в первую очередь сыновьям. Для девочек считалось достаточным закончить начальную школу, так как уделом женщины было выйти замуж и рожать детей. В современной Турции родители стараются сыновьям и дочерям дать одинаковое образование.

Маленьких детей не всегда отдают в детский сад. В традиционном обществе воспитанием занимается мать или близкие родственники. Дети идут в начальную школу в 5,5 лет. Если нет обоснованной причины, по которой ребенка в таком возрасте не отдают в школу, то родителей могут оштрафовать.

В турецких школах контрольные не пишут и у доски не отвечают. Дневников нет. Проверяют знания с помощью тестовых заданий, если ученик набирает определенное количество баллов, то переходит в следующий класс.

Государственные и народные праздники в Турции

На государственном уровне в Турции отмечают восемь праздников, также есть религиозные и народные праздники.

Новый год тюрки начали встречать 1 января 1935 года, когда страна перешла с исламского лунного календаря на григорианский. Так как раньше этот праздник не отмечали, то большая часть традиций перекочевала из европейских культур. Главное блюдо на новогоднем столе — индейка, запеченная целиком. Во время праздника турки обмениваются подарками друг с другом и смотрят по телевизору новогодние шоу и розыгрыши лотерей.

Новый год в Турции отмечают только в крупных городах, таких как Стамбул, Измир, Анкара, Бурса.

Национальный праздник — Навруз, отмечается 21 марта. Он приходится на день весеннего равноденствия и знаменует собой начало нового сельскохозяйственного года. Перед Наврузом убирают дом и возвращают долги. На столе ставят семь традиционных блюд, самым известным из которых является блюдо из проросших ростков пшеницы под названием сумаляк.

В этот день навещают родителей, живущих отдельно, а также близких родственников. Угощений готовится много, так как в этот день двери каждого дома открыты для гостей. Также прижилась традиция в праздник Навруз раздавать подаяния нищим.